筍殻魚的成長慢，可以幾個階段及時期分養會有比較好的成果
吋苗及過飼料期：需要高技術、人力時間及時時觀察
五吋苗期： 需資金及養殖設備
半成魚期 ：密度高，水質監控不易，做多風險高，有時太多了，反而收成不好
有利潤的魚種，一定有它的困難度，什麼階段適用怎樣的養殖，才能達到效益
這是剛踏入這行的人，常會忽略或不了解其中的優勢及劣勢
第一階段 一吋到二吋 時間三個月內 技術性高，著重分魚、餵食、訓餌
第二階段 二吋到五吋 時間一年內(經過冬天) 重要在過冬需加溫， 平時分魚
第三階段 五吋到十兩重，時間一年內(經過冬天) 著重水質管控及過冬需加溫
第四階段 十兩重到成魚，時間三個月，每天檢視魚大小，分魚以便出貨 ，需特別著重水質管控，魚愈大排污愈高，水質要特別注意
注意每個時期都只進一次，之後，千萬不可再進魚，通常會暴池，都是進魚，尤其當有成魚，一個不小心，心血都會化為烏有！
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